A criação de gado poderia ser completamente diferente do que é? As manadas podem fertilizar os solos, cuidar do clima, ser sinônimo de alimento que não seja nem cruel nem violento? A pecuária regenerativa garante que sim. Que, apesar de escassa –porque não há pasto para tanto carnívoro–, e cara, e inevitavelmente, então, excludente, nela reside uma oportunidade para não abandonar o churrasco.
Continue readingCarne drogada
Se ve roja brillante y reluce con el plástico encima como fresca. Pero oculta un pasado atroz que involucra adulteraciones como hormonas y anabólicos con la vaca en vida, y aditivos para que el producto final luzca mejor de lo que es cuando la vaca ya está muerta. En esta nota, el bistec bajo la lupa. Una recorrida entre criaderos y expertos y controles que nadie hace para descubrir que eso que consumimos tal vez no pueda siquiera llamarse carne.
Continue readingDiário de um matadouro
JBS es la procesadora de carne más grande de América Latina, y una de las más grandes del mundo. Una compañía que empezó a mediados de los 50 matando cinco vacas al día en un pueblo de Brasil y ahora mata 23 mil cada jornada solo en su planta de Colorado en Estados Unidos. Emblema del desarrollo, la productividad y la tecnología, en estos años la industria de la carne no ha hecho más que azuzar el infierno que se libra en sus mataderos, protagonizado por animales que agonizan y personas que se rompen mientras trabajan como engranajes de una máquina que necesita cuerpos, sangre y dolor para hacer churrascos y hamburguesas.
Continue readingDe carne somos
Asado, taco, empanada, churrasco, hamburguesa y guisos: comemos tres veces más carne que hace 50 años a un costo altísimo para nuestros cuerpos y para el mundo que se desangra y desaparece entre criaderos, mataderos, y falsas soluciones. En este especial de Bocado: cinco investigaciones que tal vez te hagan pensar dos veces en repetir el bife.
Continue readingBurger World
Um disco redondo, decorado com coisas e selado entre dois pães, o hambúrguer nunca foi uma moda, e muito menos passageira. Decolou como o capitalismo, com a força consumista dos anos 1950, e hoje, ainda que cada vez nos reste menos mundo, não há lugar no mundo onde não se possa comer. Viver sem hambúrgueres? Nada. Com o colapso no horizonte, investimentos milionários e publicidade cruelty free, a carne moída se reinventa entre tubos de ensaio e plantas cozidas com inteligência artificial
Continue readingBoi, boiada e o fim da Amazônia
Soja, mineração e, acima de tudo, vacas. O agronegócio avança pelo Brasil como lava que devora a vida e ameaça não deixar nada em pé, a terminar pelo Amazonas. O matrimônio de interesses entre religião e política forja um projeto de poder rumo ao Brasil do século 19. Não é por acaso que o bolsonarismo tenha florescido a partir das zonas agropecuárias, arrebatando homens brancos de classe média
Continue readingFundamentalismo religioso e Covid: o combo do fim do mundo
Nos últimos anos nossos territórios viram uma ampliação atroz da máquina de destruição massiva articulada para sustentar uma economia que sempre precisa abrir mais campos, construir mais currais, produzir mais minas, abrir mais poços de petróleo e conquistar novos consumidores. Agronegócio é como se chama.
Continue readingA Era das Catástrofes e o plano de genocídio dos indígenas no Brasil
O Estado não contabiliza corretamente os indígenas afetados pelo COVID 19, incentiva atividades irregulares e ilegais em terras protegidas e descumpre ordem judicial de alimentar uma das maiores populações indígenas no Brasil
Continue readingFui obrigado a entrar na terra indígena com um missionário
Um deus que traz morte
A maloca, o rapé, os rituais de iniciação: missões evangélicas impõem proibições que descaracterizam a vida dos povos indígenas. Entre os Matsés, interrupção de práticas religiosas levou a surtos de “corridas para o mato” e suicídios
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